{"product_id":"pack-decouverte-truffe-fraiche-mandoline","title":"Pack découverte — Truffe fraîche \u0026 mandoline","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVotre première expérience de la truffe fraîche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes truffes, l’outil et les conseils de Xavier : tout pour découvrir le plaisir de préparer et de servir la truffe à la maison.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVotre pack découverte\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50 g de truffes fraîches Tuber uncinatum\u003c\/strong\u003e, également appelées truffes de Bourgogne ou d’automne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne mandoline inox\u003c\/strong\u003e pour réaliser de fines lamelles au moment de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenance des truffes :\u003c\/strong\u003e Suisse ou Italie, selon disponibilité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn format pour une découverte à deux, ou pour offrir une première expérience gourmande. Pour un plat principal généreux, nous conseillons environ 30 g de truffe par personne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe conseil de Xavier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa veille, râpez \u003cstrong\u003e25 g de truffe dans 100 g de beurre\u003c\/strong\u003e et mélangez à la fourchette. Laissez infuser \u003cstrong\u003e12 à 24 heures au réfrigérateur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe lendemain, ajoutez ce beurre à vos pâtes ou votre risotto \u003cstrong\u003ehors du feu\u003c\/strong\u003e, en adaptant la quantité à votre recette. Gardez le reste de la truffe fraîche pour les lamelles ou le râpage final sur chaque assiette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrivilégiez l’infusion à froid ; évitez de faire revenir la truffe ou de faire bouillir une sauce qui en contient.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/recettes\"\u003eDécouvrir nos recettes et préparations de base\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFraîcheur et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustez vos truffes au plus vite après réception.\u003c\/strong\u003e Elles se conservent généralement 5 à 7 jours au réfrigérateur, selon leur maturité et leur état. Enveloppez-les individuellement dans du papier absorbant, changez-le quotidiennement et vérifiez leur état.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/conservation\"\u003eVoir nos conseils de conservation illustrés\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison en Suisse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEnvoi par Swiss-Express « Lune », du mardi au vendredi selon disponibilité, pour une réception le lendemain matin. Vous recevez un email au départ de votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous possédez déjà une mandoline ? \u003ca href=\"\/products\/truffes-de-bonvillars-tuber-uncinatum-100g\"\u003eRetrouvez nos truffes Uncinatum en formats 100 g, 200 g et 500 g.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Swiss Truffle Dealers","offers":[{"title":"50 g de truffe + mandoline inox","offer_id":56230703661441,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0506\/5749\/3145\/products\/std_uncinatum.gif?v=1663229488","url":"https:\/\/swisstruffledealers.com\/products\/pack-decouverte-truffe-fraiche-mandoline","provider":"Swisstruffledealers","version":"1.0","type":"link"}