ÜBER SIE

Schweizer Trüffel

Frankreich, Spanien, Italien, sagen sie, dass sie die Paradies der Trüffel sind. Aber auch in der Schweiz findet dieser Pilz günstiger Boden. Amateure suchen es mit ihren Hunden oder "Fliegen". Trüffel kann in den meisten Schweizer Wäldern in Kalksteingebieten beobachtet werden. Zu Hause sind die Bedingungen für alle gängigen Sorten von Gourmets, Sommertruffle an der Trüffel von Alba förderlich. Dies beweist, dass seine Kultur vorgesehen sein kann. Dies ist ökologisch und daher günstig für Fauna und Flora.

Verbrauch und Vorbereitung.

Die Trüffel ist perfekt als Rohwurzel, schnitt in dünne Lamellen, um mit einfachen Gerichten zu schmecken und ...

Es ist immer besser, frische Trüffel zu kochen. Um sie in freier Luft zu bleiben, verursacht eine Oxidation und Verlust von Parfums ...

Für alle Kochen bevorzugen Sie die Herstellung von Butter oder Creme, die 1 oder 2 Stunden vorher hergestellt wurden und dass Sie in den Saucen am Ende des Kochens einarbeiten können, oder dann auf mehr als 80 Grad risem, die Geschmacksmoleküle, die von Graskörpern geschützt sind. Darüber hinaus eignet sich dies Ihr Geschirr, indem Sie Ihre Trüffel bewerten.