Swiss Truffle Dealers
2/ Melanosporum-Trüffel, schwarzer Diamant erster Wahl, aus der Schweiz, Frankreich.
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Tuber melanosporum, bekannt als der schwarze Trüffel von Périgord oder schwarzer Diamant
Schwarz hat einen sehr starken Duft und einen sehr angenehmen Geschmack. Es ist die einzige Geschmacksreferenz für Trüffelgeschmack.
Reifezeit von Dezember bis März.
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