Giorno di esperienza del tartufo svizzero

Un giorno per scoprire il tartufo svizzero in bonvillars

o          Visita il tartufo Bonvillars e le informazioni sui tartufi

o          Dimostrazione di cuv, con il nostro cane tartufo          

o          Workshop di base per trasformare un tartufo e suggerimenti per la cucina

• Menu degustazione di 8 piatti attorno a tre famiglie di gusti di tartufi svizzeri

Esempio di menu:

Aperitivo:

Degustazione di burro al tartufo di acinatum

Degustazione di formaggio fresco a base di tartufo bromale o melanosporum

Ingresso:

Insalata stagionale e il suo perfetto uovo al tartufo bianco

Salsiccia in vitello + maionese con tartufo unicnatum

Piatti :

Mélanosporum tartufo gnocchi

Pezzo di manzo e verdure stagionali al tartufo uncinato e mélanosporum

Dessert:

Formaggi con tartufo uncinato

Meringe a doppia crema e tartufo mesenterico, gelato e tartaro di pera e caramello con tartufo mélanosporum

*Il menu varia in base alle stagioni. Opzioni vegetariane e vegane su richiesta!

Il pacchetto comprendente corsi, dimostrazione della cavità, officina e pasti (bevande incluse: vini, digestivi, caffè, tè). CHF 249.-

I vini serviti ti permetteranno di scoprire gli accordi con i piatti intorno ai tartufi.

Chiamaci per scoprire la disponibilità.

Se sei un gruppo più piccolo o uno più grande, non esitare a contattarci, troviamo sempre soluzioni :)

Stagione: da settembre a metà marzo