Tartufo estivo – Tuber aestivum, qualità extra, Svizzera o Italia secondo disponibilità

Tuber aestivum, detto tartufo estivo, scorzone o tartufo di San Giovanni, ha un profumo delicato di sottobosco, funghi e nocciola.

Accompagna perfettamente pasta, risotti, uova e tartare di vitello o di pesce bianco. È ottimo anche per preparare burro, maionese, creme e formaggi freschi al tartufo.

Non cuocetelo: perderebbe il suo delicato profumo.

Consigliamo di ordinare dalle ore 13 del lunedì alle ore 15 del giovedì, per ricevere la consegna postale entro il venerdì mattina.

Periodo di raccolta: da fine maggio a metà settembre.