Perigord Truffle, Svizzera, Francia, Tuber Melanosporum

Tuber Melanosporum., chiamato tartufo nero di 

Périgord o Diamond.

Il nero ha un profumo molto forte e un sapore molto bello. È l'unico riferimento al gusto per il profumo del tartufo.

Richiede terreno calcareo e calore. È presente in molte regioni svizzere.

Periodo di scadenza da dicembre a marzo.