Conservazione
Tartufo fresco Ci sono una dozzina di giorni (dopo scadenza) imballati in una lavanderia (o in un foglio di asciugamano di carta per cambiare ogni giorno) e mettere in un contenitore contenente un fondo di riso. Conservare nella parte inferiore del frigorifero (da 2 a 3 ° C)
Suggerimento: metti le uova e prenderanno il gusto di questi
Sterilizzazione è evitare perché Uccidi i profumi!
L'alcol Modifica i profumi. La conservazione è possibile nel 100 ° alcool per patate e carne in salsa.
L'olio è fatto da macerare i tartufi 3 giorni o per contatto.