Truffe d’été — Tuber aestivum, qualité extra, provenance Suisse ou Italie selon disponibilité

Tuber aestivum, 

dite truffe d’été ou de la St-Jean, à l’odeur fine de sous-bois, de champignon forestier et de noisette.

Cette truffe accompagne parfaitement les pâtes, les risottos, les œufs, les tartares de veau ou de poisson blanc.

Vous pourrez également réaliser des beurres, des mayonnaises, des crèmes ou des fromages frais.

Ne la cuisez pas : elle perdrait son délicat parfum.

Nous recommandons de passer vos commandes dès le lundi à 13 h jusqu'au jeudi à 15 h, afin de garantir la réception par poste le vendredi matin au plus tard.

Période de cavage/récolte : 

fin mai à mi-septembre.