Frische Herbsttrüffel — Kategorie Kleine Kaliber

Klein in der Grösse, gross im Geschmack.

Diese Auswahl von Tuber uncinatum, die üblicherweise unserer professionellen Kundschaft vorbehalten ist, ist jetzt für alle erhältlich – in Packungen zu 100 g oder 200 g.

Diese Trüffel mit einem Stückgewicht von 10 bis 19 g können unregelmässige Formen, kleine Löcher oder leichte Bruchstellen aufweisen. Diese äusserlichen Besonderheiten mindern ihren kulinarischen Wert nicht: Sie bieten den charakteristischen Geschmack der Herbsttrüffel.

Sie eignen sich ideal zum Reiben mit einer Microplane über Ihre Gerichte, aber auch zur Herstellung von Trüffelbutter, Mayonnaise und Frischkäse oder zum Aromatisieren einer Sauce durch Ziehenlassen.

Eine Kategorie für alle, die den Geschmack der Trüffel suchen, ohne eine perfekte Optik zu verlangen.

Die gewählte Packungsgrösse entspricht dem Gesamtgewicht der Packung. Die Anzahl der Trüffel variiert je nach Stückgrösse.

Herkunft: Schweiz oder Italien, je nach Verfügbarkeit.

Burgundertrüffel, Herbsttrüffel oder Bonvillars-Trüffel?

Tuber uncinatum wird auch Burgundertrüffel oder Herbsttrüffel genannt. In der Schweiz begegnet man zudem dem Namen «Bonvillars-Trüffel». Diese lokale Bezeichnung bedeutet nicht, dass alle Trüffel dieser Art aus Bonvillars stammen: Die Herkunft unserer Auswahl ist auf dieser Produktseite angegeben.