Biotope et développement de la Truffe

Biotope et développement de la Truffe

Le sol doit être argileux-calcaire, avec un PH supérieur à 7, avec peu de substances organiques, d’azote, de phosphore, mais riche en potassium.

La truffe connaitra une croissance exponentielle durant la période estivale, passant de quelques grammes à un poids moyen de 30 à 80 gr selon les conditions d’humidité essentielles à son développement.

La mycorhization se fait, soit naturellement par la présence de spores dans le sol, soit artificiellement en mycorhizant les racines des arbres en pépinière. La rencontre des mycéliums mâle et femelle produira les truffettes.