Entdecker-Set — Frische Trüffel & Trüffelhobel

Ihre erste Begegnung mit frischen Trüffeln.

Die Trüffel, das Werkzeug und Xaviers Tipps: alles, um frische Trüffel zu Hause zuzubereiten und zu servieren.

Ihr Entdecker-Set

• 60 g frische Tuber-uncinatum-Trüffel, auch Burgundertrüffel oder Herbsttrüffel genannt.
• Ein Trüffelhobel aus Edelstahl für feine Scheiben direkt vor dem Servieren.

Herkunft der Trüffel: Schweiz oder Italien, je nach Verfügbarkeit.

Ein Set für zwei Personen: insgesamt 60 g Trüffel, also etwa 30 g pro Person für ein grosszügiges Hauptgericht. Anzahl und Grösse der Trüffel variieren je nach Ernte.

Xaviers Küchentipp

Reiben Sie am Vortag 25 g Trüffel in 100 g Butter und vermengen Sie alles mit einer Gabel. Lassen Sie die Mischung 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Geben Sie die Butter am nächsten Tag zu Ihrer Pasta oder Ihrem Risotto, nachdem Sie das Gericht vom Herd genommen haben. Passen Sie die Menge Ihrem Rezept an. Verwenden Sie die übrigen frischen Trüffel zum abschliessenden Hobeln oder Reiben über die Teller.

Lassen Sie das Aroma vorzugsweise kalt ziehen. Braten Sie die Trüffel nicht an und lassen Sie Saucen mit Trüffeln nicht aufkochen.

Unsere Rezepte und Grundzubereitungen entdecken

Frische und Aufbewahrung

Geniessen Sie Ihre Trüffel möglichst bald nach Erhalt. Je nach Reife und Zustand halten sie sich in der Regel 5 bis 7 Tage im Kühlschrank. Wickeln Sie jede Trüffel einzeln in saugfähiges Haushaltspapier, wechseln Sie dieses täglich und kontrollieren Sie ihren Zustand.

Unsere bebilderten Aufbewahrungstipps ansehen

Lieferung in der Schweiz

Versand mit Swiss-Express «Lune», je nach Verfügbarkeit von Dienstag bis Freitag, mit Zustellung am folgenden Morgen. Sie erhalten eine E-Mail, sobald Ihre Bestellung verschickt wurde.

Sie haben bereits einen Trüffelhobel? Entdecken Sie unsere Uncinatum-Trüffel in 100 g, 200 g und 500 g.