Salsicce artigianali di vitello con latte fresco e tartufi freschi uncinati (10 × 100 g / 1 kg)

Le nostre salsicce di vitello al latte fresco e tartufi freschi uncinati nascono dalla collaborazione con Laurent Droux, macellaio a Estavayer.

Il suo motto «DROUX C’EST LE GOÛT» rispecchia il suo lavoro artigianale. È uno dei pochi macellai che prepara ancora le salsicce di vitello con latte fresco.

Lasciamo in infusione nel latte i tartufi freschi grattugiati per tre giorni. Dopo la cottura dell’impasto, aggiungiamo nuovamente tartufi freschi grattugiati, creando un bell’effetto stracciatella.

Le salsicce sono formate a mano, confezionate sottovuoto in gruppi di 10 e congelate il giorno stesso.

Fatele dorare delicatamente sul barbecue, su una brace dolce. Consigliamo di accompagnarle con una maionese fatta in casa al tartufo.

Confezione: 10 salsicce da 100 g, per un totale di 1 kg. Contiene latte.

Senza aromi di tartufo aggiunti.