Tuber uncinatum — Perle

Piccole pezzature, grande intensità.

Scoprite Tuber uncinatum — Perle: piccoli tartufi freschi Tuber uncinatum, detti anche tartufi di Borgogna o tartufi autunnali, finora riservati alla nostra clientela professionale. Un nuovo invito a cucinare il tartufo a casa, in confezioni da 100 g e 200 g.

Provenienza: Svizzera o Italia, secondo disponibilità.

Piccole pezzature, grandi idee in cucina

Questa selezione di piccoli tartufi, generalmente da 8 a 15 g ciascuno, si presta sia a essere grattugiata sui piatti sia alla preparazione di burri al tartufo, salse e ripieni. Sulla pasta, su un risotto o sulle uova, bastano pochi gesti per portare il tartufo in tavola.

Una selezione dal carattere naturale

I tartufi possono essere leggermente spezzati, presentare forme irregolari o fori. Queste caratteristiche fanno parte della categoria: non si tratta di una selezione di tartufi tutti perfettamente rotondi e integri. La forma, la pezzatura e il numero di pezzi variano da una confezione all’altra.

Scegliete il vostro formato

• 100 g
• 200 g

Peso netto indicato per ogni formato.

Una selezione di Swiss Truffle Dealers per dare spazio alla vostra voglia di tartufo.

Tartufo di Borgogna, autunnale o di Bonvillars?

Il Tuber uncinatum è detto anche tartufo di Borgogna o tartufo autunnale. In Svizzera si incontra anche il nome «tartufo di Bonvillars». Questa denominazione locale non significa che tutti i tartufi di questa specie provengano da Bonvillars: la provenienza della nostra selezione è indicata in questa scheda.