Swiss Truffle Dealers
Pack découverte — Truffe fraîche & mandoline
Pack découverte — Truffe fraîche & mandoline
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Swiss-Express « Lune » · Remis à La Poste à 18h · Livré avant 9h le lendemain
Swiss-Express Lune : CHF 25.00
Préparation sous 48 h ouvrées. Livraison le jour ouvrable suivant l’expédition, selon les conditions de livraison.
Conditions de livraisonÀ déguster rapidement : conservation généralement de 5 à 7 jours au réfrigérateur, selon la maturité et l’état des truffes. Changez le papier absorbant chaque jour.
Le pack contient 60 g de truffes au total et une mandoline inox. Le nombre et la taille des truffes varient. Pour un plat principal généreux, comptez environ 30 g par personne.
Votre première expérience de la truffe fraîche.
Les truffes, l’outil et les conseils de Xavier : tout pour découvrir le plaisir de préparer et de servir la truffe à la maison.
Votre pack découverte
- 60 g de truffes fraîches Tuber uncinatum, également appelées truffes de Bourgogne ou d’automne.
- Une mandoline inox pour réaliser de fines lamelles au moment de servir.
Provenance des truffes : Suisse ou Italie, selon disponibilité.
Un pack pour deux personnes : 60 g de truffes au total, soit environ 30 g par personne pour un plat principal généreux. Le nombre et la taille des truffes varient selon la récolte.
Le conseil de Xavier
La veille, râpez 25 g de truffe dans 100 g de beurre et mélangez à la fourchette. Laissez infuser 12 à 24 heures au réfrigérateur.
Le lendemain, ajoutez ce beurre à vos pâtes ou votre risotto hors du feu, en adaptant la quantité à votre recette. Gardez le reste de la truffe fraîche pour les lamelles ou le râpage final sur chaque assiette.
Privilégiez l’infusion à froid ; évitez de faire revenir la truffe ou de faire bouillir une sauce qui en contient.
Découvrir nos recettes et préparations de base
Fraîcheur et conservation
Dégustez vos truffes au plus vite après réception. Elles se conservent généralement 5 à 7 jours au réfrigérateur, selon leur maturité et leur état. Enveloppez-les individuellement dans du papier absorbant, changez-le quotidiennement et vérifiez leur état.
Voir nos conseils de conservation illustrés
Livraison en Suisse
Envoi par Swiss-Express « Lune », du mardi au vendredi selon disponibilité, pour une réception le lendemain matin. Vous recevez un email au départ de votre commande.
Vous possédez déjà une mandoline ? Retrouvez nos truffes Uncinatum en formats 100 g, 200 g et 500 g.
