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Kit scoperta — Tartufo fresco & affettatartufi
Kit scoperta — Tartufo fresco & affettatartufi
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Swiss-Express « Lune » · Consegnato alla Posta alle 18:00 · Recapitato il giorno dopo prima delle 9:00
Swiss-Express Lune: CHF 25.00
Preparazione entro 48 ore lavorative. Consegna il giorno lavorativo successivo alla spedizione, secondo le condizioni di spedizione.
Condizioni di spedizioneDa gustare al più presto: generalmente si conservano 5–7 giorni in frigorifero, secondo maturazione e stato. Cambiate la carta assorbente ogni giorno.
Il pacchetto contiene in totale 60 g di tartufi e un affettatartufi in acciaio inox. Numero e dimensioni dei tartufi variano. Per un primo piatto generoso, calcolate circa 30 g a persona.
La vostra prima esperienza con il tartufo fresco.
I tartufi, lo strumento e i consigli di Xavier: tutto per scoprire il piacere di preparare e servire il tartufo a casa.
Il vostro kit scoperta
- 60 g di tartufi freschi Tuber uncinatum, detti anche tartufi di Borgogna o tartufi autunnali.
- Un affettatartufi in acciaio inox per ottenere lamelle sottili al momento di servire.
Provenienza dei tartufi: Svizzera o Italia, secondo disponibilità.
Un kit per due persone: 60 g di tartufi in totale, circa 30 g a persona per una portata principale generosa. Numero e dimensioni dei tartufi variano secondo il raccolto.
Il consiglio di Xavier
Il giorno prima, grattugiate 25 g di tartufo in 100 g di burro e amalgamate con una forchetta. Lasciate riposare in frigorifero per 12–24 ore.
Il giorno dopo, aggiungete il burro alla pasta o al risotto a fuoco spento, adattando la quantità alla ricetta. Conservate il tartufo fresco rimanente per le lamelle o la grattugiata finale su ogni piatto.
Privilegiate l’infusione a freddo; evitate di rosolare il tartufo o di portare a ebollizione una salsa che lo contiene.
Scoprite le nostre ricette e preparazioni di base
Freschezza e conservazione
Consumate i tartufi il prima possibile dopo la consegna. Si conservano generalmente da 5 a 7 giorni in frigorifero, secondo maturazione e condizioni. Avvolgeteli singolarmente nella carta assorbente, cambiatela ogni giorno e controllate il loro stato.
Consultate i nostri consigli illustrati sulla conservazione
Consegna in Svizzera
Spedizione con Swiss-Express «Lune», dal martedì al venerdì secondo disponibilità, con consegna la mattina successiva. Riceverete un’email alla partenza dell’ordine.
Avete già un affettatartufi? Scoprite i nostri tartufi uncinati nei formati da 100 g, 200 g e 500 g.
